Flanchet de jeune bovin

1 portion = 500 gr = 7,25 €

Flanchet de jeune bovin

- Morceau long et plat

- Fibres musculaires épaisses

- Assez gras, ce qui le rend savoureux après une cuisson lente bas de l’abdomen, entre le ventre et le bas des côtes

- Braisé ou mijoté pour attendrir la viande (idéal pour des plats en sauce)

- Cuisson lente en cocotte pour un résultat fondant

- Peut être mariné avant cuisson pour plus de saveur